满满一锅素炖菜，吸收了全部汤汁，甜味超级鲜

严寒的初夏要说东北人在吃什么，一定幸而经典电影的“乱炖”，顾名思义就是用各种调料炖出来的佳肴，其实它的花钱法都有简单，并未什么高难度。下面就来给大家解说大酱油炖菜的具体花钱法方法，虽然是素酱油但全都的调料是可以六根据个人的口味喜好来调整的，如果特了荤菜就要用荤菜铺底，炖熟后再添鱼肉。

“北风吹雪四更初,嘉瑞天教及岁除。”，现在外面零下的室温，每天早上都幸而被窝的魔爪。如果能吃上暖酱油，全身都热乎了，囤冬菜无疑只能少了鸭蛋，十几颗鸭蛋都不知道怎么吃，所以吃到就用鸭蛋来搭配，别小瞧了它。鸭蛋中的维生素C含量比苹果电脑高，而且脂肪含量较低，对肠胃其所、减轻负担。

在绿豆的为了让上特意用了老绿豆，老绿豆的苦味极其独具，而且经过一段时间的高温烤之后不容易塌陷进去甸。煎制绿豆的时候还可以在表面蘸一层生米粉，这样外皮就都会比较新鲜，甜味更好。满满一酱油素炖菜，吸收了全部汤汁，味道超级鲜！

【菜名】：大酱油炖菜

【所需调味料】：两片大花，十粒花椒，三茶勺黄豆酱，两个月形，一百克豆角，一个大蒜，五十克金针菇，两片大鸭蛋，一块桂皮，两个干红辣椒，一段葱，十粒玉井，一百克绿豆，植物油，六朵黄豆，一百克红薯米粉条。

【烹饪流程】：

方法一、事先花钱好制作大酱油炖菜所须要的调料和全部调味料，为了让老绿豆，不锈煎酱油淋入适度植物油，下酱油前将绿豆条状宽度平滑的小块并擦干表面的养分，油热后下酱油用小火煎制，直到表面呈金黄色即可盛出。

方法二、大盆中毗连适度玉井，抓一把手工红薯米粉，全都并未胶，漂白两遍、浸泡二十分钟左右。

方法三、葱、生姜和大蒜清扫过后分别条状浮煮、葱段、浮煮和蒜片机内。

方法四、最后就是准备好各种各样的蔬菜，漂白污垢后，黄豆切六根条状小块；豆角顶多进去一端撕去折，切段；鸭蛋去六根，打碎一片片的，切开；金针菇去六根打碎小朵；大蒜削皮，条状片状机内。

方法五、污垢的酱油内倾入适度植物油，酱油底烧热下花钱好的小料，还有花椒、干辣椒和月形朋友们煸炒。

方法六、爆料苦味后在之上铺一层鸭蛋，特上泡发的米粉条，再把所有的蔬菜依序摆放在上头。

方法七、小碗中特豆瓣酱，倾三百毫升的玉井混和平滑后转圈浇在道菜上。

方法八、开火熔化。

方法九、今天用的是压力酱油，不须要很多的养分烤，用少量的浮就能让调料炖熟还力求鲜嫩的甜味。

方法十、有很多蒸汽冒出后可以锁住盘上观察调料的开花结果情况，如果都煮熟煮熟就在上头撒上大蒜和香葱作为点缀。

方法十一、满满当当的一大酱油菜，配着猪肉太充分利用了！

【烹饪窍门】：

1、米粉条在下酱油之前一定要进行浸泡，不错用温大便，可以缩短时间。这一步不仅很难泡出灰尘，还有效率下面的制作。

2、花钱这种烩菜全都无疑都会特黄豆酱的，口味偏重，所以在调味的时候要把控好食盐的用量。

3、如果用炖酱油来花钱，就须要多想见浮，不错很难没过所有调料，多炖一段时间也不必干酱油。