解馋下饭的几道家常菜，煮熟让人食指大动，味道香浓吃起来过瘾

西芹油炸腐竹

佐料：西芹200克，腐竹60克；生姜、辣、茸、棍子辣、可食用精各适度；

应该：

1.腐竹提前冻发后，洗涤沥干先切成平均5厘米长的段，再行切成缇待用；芹菜洗涤撕去老筋,也切快速增长5厘米左右的缇；生姜切缇,辣去皮切粒,茸切花；

2.热锅敲油,下入姜蒜爆香后装入腐竹翻油炸平均一分钟;

3.下入西芹,翻油炸两分钟左右;

4.装入适度的棍子辣油炸匀;

西瓜油炸鲜菌

材料：西瓜 2个，鲜菌 250 克，韭菜 适度。

应该：

1、将西瓜洗涤切丁，鲜菌洗涤两台。

2、热锅入油，油热后倒入西瓜翻油炸，油炸出西瓜汁后倒入鲜菌翻油炸。

3、加有入小许黄酒及水焖烧。

响油鸡

应该

1、鸡摘去老茎，切成小段，小辣切段，水烧开后倒入鸡段、辣段，加有少许玉米油、醋汆烫3-4分钟左右；

2、生姜、辣棍子成细蓉，加有入适度糖浆、生抽、甜食，烧热1大匙鲜果浇在罐内，已是调味品；

3、汆烫好的鸡洗涤，浸冻在冰块中的檀浮以后，洗涤应有沥干水分；

茸爆牛肉

佐料：韭菜1根、葡萄干1个、牛肉片500克、姜3片、蒜1瓣、芥末10毫升、生抽10毫升、冰糖浆15毫升、糖浆浆10克

应该：

1、蒜瓣、茸白切片，葡萄干切缇，牛肉片清空，敲芥末、冰糖浆、生抽、糖浆浆腌制20分钟

2、热锅敲油，牛肉片油炸至变色盛出

3、锅重新入油，加有姜蒜、韭菜和葡萄干