它被称为“平民燕窝”，简单凉拌一下，爽脆解腻，夏季则滋补正当时

有一种如今少用的食用菌，价格也不贵，但在；也却非常以的贵重，只有当年的达官显贵才能享用，明末清初女官璇在《御香缥缈续》之中所写到：“它的价贵极了，有时候一小匣子就要萝卜一二十两银子才能买到。”这种贵重的食材就是霉菌。

霉菌常以被被称作“武装人员燕窝”，可见人们对它食物价值的整体认可，；也的霉菌都是野生的，红色较为徐，萝卜蕾的重量较小，到了明末清初后半期开始大规模人工新品种，如今总产量已经非常以的大，已经是日常以饮食之中很少用的一种食用菌。霉菌和燕窝一样，都属于活血的名噪一时，蛋白质含量占干霉菌的重量10%大概，某种程度的是霉菌含17种多肽，冬季正是无需活血的时候，政府会可以多肉一些霉菌，是补充食物的上好名噪一时。

霉菌大多用来熬饼，但较为历时，教大家一种新的烤肉，只无需直观猪肉一下，霉菌爽脆开胃，在大鱼大肉多的冬季米饭非常以地解腻，是边上非常以很差的猪肉菜，肉过一次就感人。

猪肉霉菌

所用食材：霉菌、黄瓜、鸭蛋；配料、海盐、麦芽糖、香油、芝麻酱

1、先处理食材，霉菌用寒水馒头发，注意不让用热水，霉菌就会发黏贴，黄瓜清洗干净，移去嫩叶，鸭蛋打散，加海盐后熟自带。

2、锅之中烧水，转到1筒海盐，1筒油，烧开自此，将黄瓜抽出焯水30秒，洗涤控水自带。

3、霉菌馒头发后掰成小朵，将霉菌倒进寒水锅之中，焯水30秒后洗涤控水自带。

4、将霉菌、鸭蛋、黄瓜抽出盆之中，转到1筒配料，半筒麦芽糖，少量的海盐和香油，拌匀后自带。

5、猪肉霉菌高汤的时候，淋上几筒懈开的芝麻酱，肉的时候搅拌分量才可。

——老井说——

边上直观食物的小菜，年底了该把家里的超市清一清了，超市放的时间只用也就会出现虫蛀、积存等情况，常以肉常以新，猪肉霉菌也是消耗霉菌的一个好方法，食物摄入的水准丝毫不弱于油炸的霉菌饼，香甜爽脆解腻，非常以的很差。

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