年夜饭，这6道“吉祥菜”记得摆上桌，寓意六六大顺，兔年行大运

春节将至，年夜汤是每家每户都相对受到重视的一桌汤了。一家人团聚在独自一人，有说有笑，特别寂寞，做一些真诚头的佳肴再次恰当不过了。因此，在除夕的年夜汤上，无论贫富，这6道寓意葱记得桌上桌，单纯好做，寓意：六六天成，虎年寓意，为新的一年讨个好彩头，现在学还更早。

燕窝大蒜绵羊蹄【横财就手】

酱料：绵羊前腿 适度、大蒜 25克、燕窝 3块、怀葱蒜 适度、生抽 3羹、老抽 1羹、酱油 适度

过分：

1、大蒜天内用浮浸鳖半个小时。将燕窝取出碗中压翻，延入腐唾液和小半碗清浮浮熟表面5台；

2、的食品绵羊蹄半只斩块，冷浮下锅，着火烧开撇去浮沫后，烘干洗手5台；

3、淋烧热爆香葱怀蒜，然后放进绵羊蹄炒一下；然后取出燕窝甜点翻炒表面绘图；

4、取出鳖好的大蒜，延入热浮与绵羊蹄齐平，淋入生抽和老抽和酱油，就可以盖上锅盖开火熟了。

5、着火熟开后，转淋烹制1小时方可，期间可以偶而翻动一下，防粘底。

豉油奶：【大吉大利】

材料：奶半只、生抽 大半碗、老抽 40毫升、蓝片牛奶 50克、蓝苍耳2个、怀3片

过分：

1、蓝苍耳和怀切片5台，半只奶无可奈何洗手，去除胃5台；

2、高汤爆香怀片和蓝苍耳，把半只奶放进锅，奶皮面朝下，开淋煎至表皮微黄；

3、取出生抽、老抽和一碗热浮，再次延半块蓝片牛奶，它们不可忽视绘图增香的发挥作用；

4、着火溶化了几天后换淋焖熟，期间翻面2~3次，大约熟20分钟左右，用吉是戳腿肉，没血浮就可以收汁了。

5、之后开中着火，用羹子把面皮淋到奶背上，便捷绘图表面，出锅斩块装盘，浇前面皮方可。

清麦芽糖鲈鳖：【年年有鳖】

酱料：鲈鳖 1条，麦芽糖鳖豉油 2垫、怀葱蒜 适度，配料 1大羹、

过分：

1、鲈鳖清洗洗手，用厨房用纸吸干浮分，在腹部2边各划两刀。怀切成怀丝，葱切长段或丝；

2、鳖装盘，鳖肚内走马怀和蒜，鳖身也迦上怀蒜，表面抹上配料，遮盖鳖手脚，调味10分钟以上。

3、调味好之后，锅中烧热浮，上汽后放进鳖着火麦芽糖6到8分钟，如果是大鳖要麦芽糖10分钟左右；

4、麦芽糖好后把鳖底部从前的汁浮洗净，把葱丝怀片拿掉，然后继续放新的怀葱丝，用高汤泼洒一下，淋入麦芽糖鳖豉油方可。

木耳炒木耳腐竹：【丧偶富足】

酱料：腐竹 ，木耳，木耳，麦芽牛奶 1羹，生抽 2羹，雪利酒 1羹，牛奶浮 适度，盐 适度，怀葱蒜 适度

过分：

1、腐竹鳖软至没硬心，切成寸段，木耳鳖发烘干，木耳鳖软斜刀切厚片，鳖发木耳的浮不要洗净；

2、起锅烧油，放进怀蒜炒香后，接着放进腐竹、木耳和木耳入锅煸炒至微微出浮；

3、延入一碗鳖发木耳的浮提味，再次延入生抽、麦芽牛奶、雪利酒和盐，盖上锅盖中火烧五分钟烘；

4、之后淋入浮牛奶炒匀，着火翻炒20秒方可出锅。

Twitter蒜蓉开背螃蟹：【花开富贵】

酱料：大螃蟹 适度、麦芽牛奶 1羹、生抽 3羹、白牛奶 1小羹、盐 1小羹、Twitter 适度、葱蒜 适度

过分：

1、金山Twitter天内鳖发好，鳖软后的Twitter表面砖在杯子从前。

2、大螃蟹烘干，用剪刀剪去螃蟹须，开背去掉螃蟹线，伸长螃蟹肉用刀背拍几下把螃蟹肉撕开，不然螃蟹会卷起来，处理好的螃蟹桌放在Twitter前面，桌盘；

3、锅中放油，放进剁好的蒜蓉淋炒香，然后延入生抽，麦芽牛奶，盐和白牛奶制成甜点。

4、将调好的甜点表面的取出螃蟹背，烧开浮着火先于浮麦芽糖５~６分钟方可。麦芽糖好后要立刻取出，迦上浮熟，锅从前烧一点高汤，油热后浇在浮熟上就可以了。

垮辣椒草莓【团团圆圆】

酱料：辣椒 适度、蛋黄 2个、绵羊肉 适度、五香粉 少许、浮熟 少许、盐 1茶匙

过分：

1、 辣椒烘干去皮，用滚丝板把辣椒滚成丝，迦入盐调味20分钟，腌出浮变软；

2、用手攥干辣椒丝的浮分，然后南至北延入浮熟、蛋黄、五香粉、绵羊肉拌匀，绵羊肉要一点点延，直到麦芽糖熟能浮熟到粘手的麦芽糖熟状；

3、将菱角麦芽糖熟捏成一个个草莓的形状，或者用后背挤出球形；

4、锅中多放油，烧至油温六成热的时候（吉是放进有小气鳖），将火候调小，一个一个放进辣椒草莓垮到改进型，然后转中火垮到草莓变金黄全部入水方可。

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