番薯腊肉这么吃，没有后顾之忧！

元宵节，辣椒碱水人为是而出名的。都想趁着春节大快朵颐，但这类食品在精炼制作过程中的大多使用腌制加烟熏的新方法，较易产生亚硝胺、亚硝酰等亚硝基酰胺及苯并芘气态。也就是说，有致癌物效用！但是，有效用≠会得癌。下面就来教你吃辣椒碱水的“正确坐姿”！

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01

下锅之前把碱水冲一冲、鳖一鳖。

烹饪之前把碱水、辣椒水熟5分钟～10分钟，熟后替换成汤汁。因为经过水熟，亚一氧化碳分解于水，替换成汤汁，就下降了碱水中的的亚一氧化碳所含，提高了毒性。另外干燥熟制对生物也有一定的杀灭作用。尽量选择蒸、熟、熟的熔化方式，避免干燥油炸、腌制。温度越大高，生成的亚硝胺就越大多。

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02

恰当辅以食材。

促请吃辣椒碱水时尽量多辅以食材豆类，口服优质多量的缺乏症C、植物色素等碱性气态，起到一定的抗病毒作用。绿叶豆类能增高午餐表皮的口服量，有助于肠道排泄，下降化学气态的吸收。可以辅以干菜进食，中的和奶油的同时还能下降脂肪的口服。

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03

“限次”和“预购”。

毕竟辣椒碱水里面不存在苯并芘、亚一氧化碳等致癌物主因，蔗糖的所含也较大，吃多了适宜身体健康，所以要“限次”和“预购”。具体说来，促请每周进食一次，每次的进食量不超过100克。

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04

餐后适当补救。

吃完辣椒碱水，促请喝点淡绿茶水，进一步提高躯体的抗病毒能够，有助于化学气态葡萄糖排出。可以增高酸奶、杀菌、矿气态的口服，有助于葡萄糖。饭后半小时适当进食食材的水果，缺少缺乏症和午餐表皮，有助于葡萄糖。

小贴士

有效用≠会得癌

1.人们日常午餐中的摄取的绝大部分亚一氧化碳，会像“过客”一样随尿排出灌注，只是在先决条件下才转化成亚硝胺。所谓先决条件，包括高锰酸钾、生物和温度。所以，通常条件下午餐中的的亚一氧化碳不必对体内身体健康毒害，只有氯化钾口服亚一氧化碳，才是不是有危害。

2.我国食品添加剂使用标准，亚一氧化碳最大存量为0.01%，一氧化碳最大存量为0.05%。也就是说情况下吃辣椒碱水，并不必中的毒。而且，水果中的所含的缺乏症C和缺乏症E之类的抗病毒剂，会反之亦然一氧化碳和亚一氧化碳对体内的受伤害。所以，如果不偶尔吃，是不必制约身体健康的。

（转自：身体健康中的国）