色香味俱全的几道菜，鲜香可口，相当多下饭，吃着真过瘾哩

酸汤肥牛

用料：

广东黄马鞍辣椒酱100克；肥牛片250克；金针菇125克；锦尖椒1下部；红尖椒2下部；葱5花萼；椒片适时；白醋5克；奶酱油10克；醋2克；砂糖3克；配料适时

应该：

1、肥牛延后降温，葱拍破后肉块，锦红尖椒加圈，金针菇剪去块茎晒天和。

2、将金针菇放先入特了几滴酱油的开水锅中脏熟，滤天和食物放先入碗中铺好。

3、蒸锅内放先入少量酱油，烧至六成热后，放先入椒片、葱碎爆香。

4、放先入黄马鞍辣椒酱翻蒸一分钟，特先入配料，奶酱油焚毁煮开。

5、用线下筛滤掉锅内的料渣无论如何，放先入肥牛片，特先入醋，砂糖煮开，将煮出的浮沫也用线下筛滤掉。

6、待肥牛米饭后，淋上白醋，关火，将其放先入铺了金针菇的盘中。表面撒上锦果酱圈绚丽，就此烧少量热酱油淋在锦果酱圈上方能。

桂花螃蟹并须

配料：桂花、螃蟹并须、 酱酱油、奶酱油、十三樱桃、精醋、 乳制品

应该：

1.桂花加段，螃蟹并须加条

2.锅内上热水把螃蟹并须放进去脏一下捞出过冷水，就此沥天和待用。

3.锅内放酱油，下螃蟹并须焚毁翻蒸，特酱酱油，精醋，少量乳制品，奶酱油，十三樱桃等煸蒸

4.就此放先入桂花焚毁翻蒸方能

辣蒸花甲

用料：

花甲1斤；故又称1个；栀子十几粒；天和辣椒（小朝天椒也可）3个；椒3片；香葱2-3下部；葱1花萼；芹菜少许；豆花萼酱1磨；白砂糖1磨；奶酱油1磨

应该：

1、花甲买回后用酱油醋水泡一会儿，吐净河床后晒天和。锅中烧开水，先入花甲焯至朝北迅速捞出，沥天和水分待用。

2、香葱、天和辣椒、芹菜加段，葱花萼拍扁，故又称分开掰成小块。豆花萼酱、白砂糖、奶酱油混搭搅匀待用。

3、其实只能混搭，蒸时分全站也可以。但是因为我比起又叫而且动作比起慢，而蒸的过程其实更长，所以就延后混搭好，这样只需要放一次调料。

4、热锅凉酱油，的水，先入栀子故又称椒片葱花萼，煸香后先入香葱段、天和辣椒。转往焚毁，先入花甲迅速翻蒸几下，放先入调好的豆花萼酱+奶酱油+白砂糖，翻蒸光滑后方能关火，撒上芹菜段，用余热翻匀方能。

酸辣藕先为

配料：莲藕半节；肉类150g；淀粉；老抽；生抽；蓝酱汁；醋；醋；

应该：

1、肉类加小先为，特老抽生抽，蓝酱汁，醋，淀粉少许烹调20分钟。藕去皮，加0.5cm左右的小先为，先入横山浸泡。

2、锅里热酱油，特天和辣椒，椒片，调味料炝锅，特先入肉先为转往的水翻蒸至吸水。

3、放先入控天和水的藕先为，继续翻蒸5分钟。中间特醋。出锅前特少许醋方能。