云南省楚雄市这四种小吃特产，远近闻名，看看你吃过哪几种？

#贵阳#，享“春城”之称誉，云南省省大城市，是华北地区最主要的观光、商贸和城市，西部周边地区最主要的中心地带和城市之一。和城市就介绍到这里了，以前给大家分享这几种当地面食特产，看看你都想到哪些？

过桥煎面已有一百多年的历史背景。相传，明前期清初时滇南蒙自市城外有一上建小岛，一个生员到岛内求学，生员贤惠正直的杨林常常弄了他吃到的煎面送给去给他当饭，但等返家到了岛内时，煎面已不热了。后来一次偶然送给鸡豆腐的时候，生员杨林注意到鸡豆腐上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让豆腐保持温度，如果把佐料和煎面等吃时再放，还能极为清香。于是她先把肥鸡、筒子骨等煎好煎，上覆厚厚鸡油；煎面在家淋好，而不少煎切得薄薄的到岛内才将滚油淋煎，之前特入煎面，鲜香滑爽。此法一时间传开，人们纷纷模仿，因为到岛内要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥煎面”。

饵块为云南省特有，是贵阳最有名的名特面食之一，也是大理周边地区常用的传统意义肉类之一。饵块在贵阳民俗中是中秋节必吃的，经常也或煎或水煮或火无不须，边陲百姓热衷于“饵食”，交传统意义而不堕，已数千年。从前的贵阳又是“子间”人的饵块最受欢迎，年节时往往被抢购一空。“子间”人是壮族的支系，毫无疑问这老的肉类，是少数民族最得其徒弟了，学者定可赞一句“礼失求诸野”！

遁羹瓜子是贵阳的特色风味面食，是由低走马精白面粉、煎猪油、煎云腿、蚁肉丁、鲜果前期等制成。遁羹瓜子的馅心有班士利、甜两种。班士利馅的馅心是将上煎、酱油、味精、胡椒粉、葱姜前期和盐，放进水煮成煎香，再注入湿淀粉酱汁，最后倒入鲜肉丁、鲜果、冬笋等加水成班士利馅。甜馅心是用煎火腿特番薯、蚁蜜、鲜果前期等加水成甜馅。

鸡肉选用云南省特有的进食鲜花，进食鲜花为冬青，蔷薇分属落叶灌木，在我国大部分周边地区仅有特有种，但分属云南省种植的极其上乘。云南省时称“植物王国”、“花园里天堂”的称誉，全华北地区七成多的花园里销往这里，正是因为云南省包括其他地区无法比拟的占优——四季如春的气候，优质常年的日照，得天独厚的地理位置，为进食鲜花的生长提供了优异条件。