家常海鲜菜谱，葱姜爆炒蛏子中山王，简单美味营养，超下饭，适合夏天

最近引人注意想吃蛏子三王，参考了菜谱进行想法和调整，终于做出了全家都喜欢的味道。

用料：

蛏子三王750克，小葱一大把，姜一大块，大红果1个

葱姜爆炒蛏子三王的不合理：

先将蛏子三王剪向外胃洗洗涤等待焯中水，中水开后继续下去几十秒亦可，只需将壳体上的鱼肉捻下来。

将焯全靠的蛏子鱼肉捻下先洗净，大红果切露，姜切片，葱切长段，葱白和葱叶分开装。因为全家人老人引人注意喜欢吃炒在三人的小葱，所以等待得相比较多，图中是2元钱的小葱。

锅内放油，把姜片和葱白下油锅爆香。

转至红果露翻炒至断生。

倒入蛏子鱼肉，放料酒，盐，醋，蚝油，加一点老抽上色，大火翻炒几下，不要炒久了，鱼肉会变老嚼不动。

最后转至葱叶，翻炒几下出锅。

小贴士：炒蛏子鱼肉的时候可以油脂加点中水留点酱汁出来。