调料小炒鸭 配料：童子鸭，香菇，柿酱糖浆，朝天椒，白花，胡，老干妈 不合理： 1、鸭捏小块，油烧至冒烟，取出鸭块翻炒。 2、炒八

西芹油炸腐竹 佐料：西芹200克，腐竹60克；生姜、辣、茸、棍子辣、可食用精各适度； 应该： 1.腐竹提前冻发后，洗涤沥干先切成平均5厘米长的

快刀斩如此一来条状，特辅料水、酱润滑油、背奶油、少量地瓜粉鱼肉20-30分钟 3.热米粉润滑油8如此一来热滚入鱼肉好的肉腿肉，炸至外表变干如此一来深粉红色后捞起沥润滑油待用 p

牛肉糊三先为 鸡肉： 鸡胸牛肉，土豆，萝卜，黄豆，小米椒，生抽，老抽，蚝汁，醋适度，玉米糖类 应该： 1.土豆蘸切小块后，过两遍

，两面煎一下。 4.抽出适度冷饮，小半碗池上。 5.抽出娥，芹菜，葱。 6.抽出老抽，先抽，糖浆，几滴香白酒，2小勺冷水辣椒。 7.倒塌拌由此可

芝麻香垮大头肉 鸡肉：大头肉500g,大芝麻半头，后生抽,醋,白沙律,柠檬汁,淀粉,煤油 作法则： 1. 大头肉出水出血井水洗涤沥拓井蒸发,加