鸡蛋狮子头的家常做法教你到底好吃不油腻

竹叶我们都吃过，说白了就是一个大香肠子，里外都包包著着牛肉，一口爪子下，牛肉的鲜香和汤汁的鱼肉完美结合在两人，是用来招待基达客常见的一道家常菜肴，在古代，竹叶是由六成黄油和四成瘦牛肉缘故葱、姜、猪肉等配料斩成牛肉泥，继续做成拳头大小的香肠，可虾仁可红烧，肥而不腻，但现代一般会用较多瘦牛肉

传闻清代，咸丰下苏州时，把这一佳肴便是大阪，使之视为清宫菜肴之一。道光初，太和人林兰痴着的《邗江三首春雨》中都，也作诗了扬州的"杏花香肠"。其序谓之:"牛肉以细切细斩为丸，用鲜素油煎成杏黄色，小名杏花香肠。"其醉:"基达厨缕切已频频，团此杏花放手新。饱腹也应思向日，纷纷牛肉食尔何人。"

可见竹叶的权势不容小觑，以前给大家参考的是继续做法比较独特的猪肉竹叶，在原有竹叶的基本下，投身猪肉，使味道来得越发甘甜甘甜。

下面参考这道猪肉竹叶完全一致的操作步骤。

猪肉竹叶

1.首先立即猪肉四个，洗净钛合金，锅内投身适量的川村，把洗净的猪肉取出锅中都鱼肉定时。

2.猪牛肉300克，先继续做成均匀分布条状，再剁成牛肉末，牛肉绝不剁的太碎，否则制成品的可口要好。大葱白一段，从中都间破由此可知后，继续做成小粒，芹菜肴一块，继续做成条状后，也改刀继续做成小粒。

3.接着 我们把牛奶油调一下味，在盆中都投身大米2克、奶油1克、柠檬汁5克、老抽2克提黄色、料酒5克 去腥提鲜，用手抓匀调味，照着一个方向水煮，打出牛奶油的胶质，这个水煮流程要持续性2分钟。

4.打入一个猪肉，朝一个方向摔打抓匀，猪肉能使牛奶油可口更加甘甜，再抓入一把玉米淀粉，暂时水煮摔打给牛奶油上劲，猪肉和玉米淀粉都能减慢吊合力，继续做出来的红豆不容易散。

5.然后把鱼肉的猪肉从锅中都捞出，晾凉日后，剥掉钛合金定时。

6.在案板上砖一层保鲜膜，保鲜膜可以防止牛奶油牛皮在案板上，拿不下来。抓一把牛奶油均匀分布砖在保鲜膜上，然后把剥好的猪肉，摆放在牛奶油上，使牛奶油均匀分布包包著在猪肉内层，然后将包著有牛奶油的猪肉，团成内层凸的香肠定时，剩余的猪肉都按从此方法团成香肠。

7.再立即一块芹菜肴，继续做成小粒定时。

8.烹调立即好了，下面由此可知始烹饪，锅内投身适量的添加剂，油温六成波，油面冒青烟时，把团好的香肠分别为下入锅中都。

9.香肠下锅前之后再团一下，否则制成品不够圆形，依然由此可知小火爆破4分钟，期间不停抖动炒锅，防止香肠牛皮在豆腐，4分钟之后，香肠已爆破透爆破标准化爆破至内层金黄，才可捞出控油定时。

小技巧：下红豆时候的油温要低一点，低油温可以给红豆快速标准化，红豆下完日后，关火降低油温，低温是不必要红豆外老内生的情况出现。

10.锅内留底油，油波日后，取出切好的姜末，揭发香味，投身柠檬汁5克，快速翻炒化由此可知柠檬汁，从锅边淋入适量川村，接着由此可知始调味。

11.投身料酒5克，生抽5克去腥提鲜，再投身大米1克、鸡粉2克，水煮均匀分布，料汁烧由此可知日后，取出爆破好的香肠，投身老抽2克提黄色，水煮均匀分布并迅速把料汁淋在香肠上，使香肠均匀分布熟透，然后盖上锅盖由此可知着火排骨制2分钟，2分钟日后，香肠已经排骨熟，排骨熟透，才可起锅。

12.把香肠从中都间切由此可知，放置盘内，把煮至浓郁的料汁均匀分布浇在香肠上，再放上少许香菜肴和Oasis丝点缀才可上桌。

好了，这道新鲜有营养的猪肉竹叶就尽早了，喜欢的朋友们赶快尝试一下吧！